SASTOJCI
120g maslaca
200g šečera ili 225g smeđeg šečera
1 veće jaje
250g mekog brašna
50g kakaa
1 jušna žlica sode bikarbone
1/2 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
240 ml mlijeka ili pola mlijeko pola vrhnje, a može i mileram
PRIPREMA
Svi sastojci moraju biti sobne temperature.
Sve suhe sastojke stavite u jednu zdjelu i obavezno ih prosijte, čak i dva puta.
Maslac i šečer miksajte oko 3-4 minute i u to dodajte jaje i opet miksajte oko 2 minute.
Sada smanjite vaš mikser i polako dodajte dvije žlice suhih sastojaka i malo tekućih i tako miješajte dok vam se ne stvori lijepo tijesto kao krema, ponavljajte postupak dok sve ne potrošite.
Na kraju vam mora doć relativno gusta smjesa koja se ne prelijeva.
Staviti u hladnjak na 20 minuta.
Uzmite dresir vrećicu sa debelim okruglim nastavkom, ili običnu pa odrežite vrh na 1 cm i stavite smjesu u nju.
Na protvan stavite papir (mada se meni bolji pokazao silikon) i istiskujte kruhove promjera oko 2 cm. Radite razmak između krugova-hrpica jer vam biskvitići dosta narastu.
Ja sam drugu turu radila manje hrpice, otprilike oko 1 cm i te su meni osobno ispale ljepše i draže . Al su cure ( veteran i Ketip) kod degustacije rekle da su im draži ovi veći(ima ga više u jednom komadu, ovako ti treba tri za jednog….:-)
Stavite peći na 180 C oko 10 minuta, ovisi o pečnici.
Ohlađene keksiće spajajte obilato s kremom.
PUNJENJE
Napravi lemon curd po ovom receptu, kad se ohladi dodaj 200g krem sira i nafilaj sa dresir vrečicom.
BIJELI GANASH
200 ml saltkog vrhnja
350 g bijele čokolade
50 g maslaca
TAMNI GANASH
200 ml slatkog vrhnja
300 g tamne čokolade
50 g maslaca
1 žlica ruma
Ili napravite neko svoje punjenje.
U originalu je butter krema koju ja nipošto ne volim i nisam je željela ni praviti.
Kolačiće poslužite uz osmjeh!
Izvor:http://www.coolinarika.com/
POSLASTICE
Nema komentara:
Objavi komentar